Dentro de esta categoría, aplicamos toda nuestra experiencia en secaderos de jamones, post salado, secaje, estufaje y maduración de embutidos y quesos.
La elevada potencia y eficacia de estas instalaciones permiten ciclos de funcionamiento muy reducidos, controlando la temperatura y humedad relativa ambiental.
Incorporamos sistemas de gestión electrónicos para la optimización de ciclos de secado y exudación, incluso supervisando las principales magnitudes del secadero a través de Internet. Además, establecemos sistemas de alarmas que detectan si se sobrepasan los límites establecidos para el ciclo de curado.
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